- 名前
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- 人生、前向きに、楽しく過ごすのがﾓｯﾄｰです 頼れる人、甘えさせてくれる人とよく言わ...
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食塩の過剰摂取防げ １日の目標量引き下げ 男性９グラム 女性７．５グラム未満（３）
2011年03月09日 09:09
■だしや酢でおいしさ工夫を
食事摂取基準は、生活習慣病予防のために保健センターなどで実施される栄養指導の基礎となる数値だ。改定について、日本栄養士会常任理事の井上浩一さんは「以前より減塩が進んできており、これまでの指導が大きく変わるものではない」とする一方で、「女性の７・５グラムは病院食と変わらない数値。おいしく食べるためには工夫しないと厳しいかも」と言う。
減塩の工夫として井上さんは、シイタケ、昆布、かつおなどでだしを効かせる▽レモンや酢の活用▽しょうゆはかけないでつける－などを勧めている。
「”減塩の工夫として、シイタケ、昆布、かつおなどでだしを効かせる▽レモンや酢の活用▽しょうゆはかけないでつける”を提案されてますね。これを活用して上手に減塩したいものです」
このデジログへのコメント
> まーらいおんさん
ちゃんとだしを効かせて工夫されてるんですね
きちんと減塩を身につけておられるようで素敵ですね
> まこ☆さん
そうですね
薬味や香辛料などでアクセントをつけると薄味でも大丈夫ですね
私も薄味嗜好ですが、もっと工夫して減塩しようと思います
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