美味しい薬膳レシピ

皐月2日いかがお過ごしでしょうか。皆様、今日は何曜日でしょうか。日曜です。
　今日のテーマは美味しそうなスープです。

第2回　主菜
第3章 鶏とじゃがいものスープ

「鶏のスープ」からの展開料理です。といっても、スライスしたじゃが芋を入れて、温めなおせばでき上がり。十数分ででき上がるし、鶏もじゃが芋も「気（き）」を補う食材なので、疲れて帰宅した日の晩ごはんにうってつけです。
じゃが芋がちょっと煮くずれたところがおいしいですから、ぜひ男爵（だんしゃく）を使ってください。

　　（材料　2人分）

鶏のスープ 　　　　　　　　　 400ml
スープをとったあとの鶏もも肉 1本分
しょうがの薄切り 　　　　　　 2かけ分
じゃが芋 　　　　　　　　　　2個
塩、粗びき黒こしょう 　　　　各少々
シブレット、または万能ねぎ 　適量

　　　（作り方）

1.鶏のスープと、大きめにほぐした鶏肉、皮をむいて5㎜厚さにスライスしたじゃが芋を鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
2.じゃが芋がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調える。器に盛って、刻んだシブレットを散らす。

　うーん、美味しそう、お腹が鳴っちゃいました