レシピ 十二支の縁起話と干支の特徴 雑学3つ

エビチリじゃなく鶏チリ
★材料4人分
鶏胸肉2枚
しめじ1パック
片栗粉大さじ3
サラダ油大さじ2
＜漬け込み液＞
おろし大蒜小さじ1
おろし生姜小さじ1
醤油大さじ1
酒大さじ1
味醂大さじ1
＜タレ＞
ケチャップ大さじ4
酒大さじ1
味醂大さじ1
オイスターソース大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
☆作り方
①鶏ムネ肉を一口大に切り、混ぜ合わせた＜漬け込み液＞と一緒にビニール袋に入れ、よく揉み込み冷蔵庫で1時間程漬け込みます。しめじは石突をとり、半分の長さに切っておきます。
②＜タレ＞も混ぜ合わせておきます。漬け込んだ肉に片栗粉をまぶします。フライパンを中火で温めたらサラダ油をひいて、肉を炒めます。表面にしっかり焼き色がついたらしめじを加えます。
③最後に＜タレ＞を加え絡めていきます。肉に火が通るまで炒めたら完成♪
エビチリよりもお手頃に作れます♪


子(鼠)
縁起話…すぐに子ねずみが増え成長することから、子孫繁栄の意味がある。
特徴…行動力と財。

丑(牛)
縁起話…肉は大切な食料に、力は労働にと社会に密接に関わる干支である。
特徴…粘り強さと誠実。

寅(虎)
縁起話…虎は毛皮の美しい模様から前身は夜空に輝く星と考えられた。
特徴…決断力と才知。

卯(兎)
縁起話…兎の穏やかな様子から家内安全、飛躍する姿から飛躍を表す。
特徴…温厚で従順。

竜(龍)
縁起話…伝説の生き物・龍は瑞祥と言われ、古来中国では権力者の象徴として扱われた。
特徴…正義感と信用。

巳(蛇)
縁起話…執念深いと言われる蛇で、恩も忘れず助けてくれた人には恩返しを行うと言われている。
特徴…探求心と情熱。

午(馬)
縁起話…人との付き合いが古い動物。人の役に立ち人間も馬を大事に扱った。
特徴…陽気で派手好き。

未(羊)
縁起話…群をなす羊は家族の安泰を示し、いつまでも平和に暮らすことを意味している。
特徴…穏やかで人情に厚い。

申(猿)
縁起話…山の賢者で、山神の使いと信じられていた。信仰の対象として馴染み深い動物。
特徴…器用で臨機応変。

酉(鳥)
縁起話…人に時を報せる動物。[とり]は『とりこむ』と言われ、商売等には縁起のいい干支。
特徴…器用で臨機応変。

戌(犬)
縁起話…社会性があり、忠実な動物。人との付き合いも古く、親しみ深い動物。
特徴…勤勉で努力家。

亥(猪)
縁起話…猪の肉は万病を防ぐと言われ、無病息災の象徴とされている。
特徴…勇気と冒険。


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胡瓜
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