デジカフェはJavaScriptを使用しています。

JavaScriptを有効にすると、デジカフェをより快適にご利用できます。
ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてからご利用ください。

サプリメント/鉄

2009年04月03日 09:14

酸素と結びつき、酸素を体内に運ぶ鉄が機能鉄、残りは肝臓の貯蔵鉄。

機能鉄は、赤血球のヘモグロビンや筋肉中のミオグロビンの成分となって、体の各器官に酸素を運ぶ。

貧血の症状は貯蔵鉄が不足して表れ、疲れや息切れ、めまい、頭痛などを感じる。

食品の鉄には、肉や魚などの動物性食品に多いヘム鉄と、野菜や穀類に含まれる非ヘム鉄がある。

ヘム鉄の吸収率は１５～２５％ですが、非ヘム鉄は２～５％しかない。

非ヘム鉄はビタミンＣと一緒に摂ると吸収率が高まる。