かつおぶし

このデジログへのコメント

• richard0 2010年06月27日 23:00

  自分も小さい頃からおつまみ＝おやつみたいでしたが、今でも下戸です。古田氏は舌が○○なのでしょう･･･

• sasao 2010年06月27日 23:05

  俺も婆ちゃんの家で削ったよ
  
  削りたては香りが良くてね
  つまみぐいしてた
  カンナと一緒で調整が難しい

• ショー 2010年06月27日 23:35

  子供の頃、業務用の削り機がありました。親が商売で鰹節・鯖節を地下の室で造っていました。

• 小隊長 2010年06月27日 23:49

  僕のオヤジも、大酒飲み。スルメ、ソラマメ、南京豆、めざしがおやつでした。時には、牛の大和煮の缶詰も。

• うめきち 2010年06月27日 23:52

  > richard0さん
  飲み物はジュースでも麦茶でもなく、げんのしょうこと言う煎じ薬(>_<)
  
  余程、健康に気を遣っていたんですね
  
  今、麦茶が美味しいです(笑)

• うめきち 2010年06月27日 23:55

  > sasaoさん
  削りたては美味しいよね^^
  
  うちではワンコと一緒に食べている
  いりこだしも(^w^)

• うめきち 2010年06月27日 23:57

  > ショーさん
  それは良い匂いがしていたでしょうね^^
  そんな所に住みつきたい(≧∇≦)
  うめきちの前世は猫だと言われています(笑)

• うめきち 2010年06月28日 00:01

  > 小隊長さん
  スルメも炙りました^^
  鰺や鰻の骨せんべいとか…
  
  お陰で骨折した事はないです(^_^)v

• うめきち 2010年06月28日 00:07

  > シュウさん
  昆布だとダシが出るまで待てるんですけどねぇ^^
  あの香りは鼻をくすぐります

• うめきち 2010年06月28日 00:47

  > けんさん
  あの塊が欲しいです^^
  昔は父がさばいて角煮にもなった鰹も、さくでしか買わないし…
  
  私も平目とかさばいていたけどな^^

• のぶひろ 2010年06月28日 01:22

  オモテもウラも、自分にとっては、すごくうめきちさんのパーソナリティが好きです。引越たらお祝いしましょ

• OTTO 2010年06月28日 01:39

  鰹節・昆布・椎茸の黄金比を教えてください…オットーの味噌汁もおふくろの味なのですが…ファイト～でＲ！

• うめきち 2010年06月28日 01:41

  > のぶひろさん
  「面白いねぇ」とはよく言われていますf^_^;
  頑張って引っ越しの資金を貯めますo(^-^)o

• むくろじゅ 2010年06月28日 01:43

  贅沢なｵﾔﾂだぁ～儂等は味噌握りや筍皮に包んだ梅干し～w
  グルタミン酸に麻痺した舌は本だしを選ぶぉ

• うめきち 2010年06月28日 01:45

  > Dmitriyiさん
  黄金比は分かりませんがf^_^;
  お味噌汁には鰹節と焼きｱｺﾞの粉末なとを使います
  
  椎茸と昆布は茶碗蒸しなどで
  あとはアサリシジミかな^^

• うめきち 2010年06月28日 01:48

  > ５８仙人さん
  コツを会得するまで修行が必要ですかねf^_^;
  子供の頃は粉末になってしまって、あ～ぁって…

• うめきち 2010年06月28日 01:51

  > むくろじゅさん
  頂き物の半生節があったんですよ^^
  美味しかったです
  
  焼き茄子に生姜とおかかも好き
  渋いっ

• うめきち 2010年06月29日 10:01

  > 幟　梨緒さん
  鰹節の香りって、元気になれるんですよ^^
  お雑煮もおすましが好きで
  一年中お餅を食べてますf^_^;