- 名前
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- 人生、前向きに、楽しく過ごすのがﾓｯﾄｰです 頼れる人、甘えさせてくれる人とよく言わ...
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好きな駄菓子～黒棒～
2010年09月05日 10:18
私の好きな駄菓子の一つに黒棒がある。もともと九州が発祥の地
らしいが、今は全国で売られているそうだ。私が子供の頃から
親しんだ素朴な味である。ご存知ない方のために、ネットで見
つけた記事と写真をご紹介しよう。
「黒棒（くろぼう）とは、主に九州地方で作られる焼菓子の一種。製法は黒砂糖、卵、小麦粉、重曹を練って寝かせた生地を棒状に成型してオーブンで焼き、適当な長さに切り揃えた後、黒砂糖やショウガで作った糖蜜を表面に塗り、乾燥させる。地元の方言ではくろんぼうと呼ばれている。黒砂糖の代わりに白砂糖を用いるものもあり、白棒（しろぼう）と呼ばれる。
黒棒の起源ははっきりしないが、南蛮菓子として渡来したビスコッティ（イタリア語 Biscotti di Prato）の製法が日本化したものという説もある。黒棒は製菓会社によって大量生産がなされており、現在では九州地方ばかりでなく全国各地で市販されている。」
最近、黒棒を食べてない。このログを書いていると久しぶりに
食べたくなってきたなあ！
このデジログへのコメント
> こぶたさん
こぶたさんもお好きなんですね、黒砂糖の味がいいですね
私も九州出身なので子供の頃からよく食べてました
白棒はあまり見かけないようですね
> AIさん
黒棒はお好きですか？
九州では昔からある菓子で、私は大好きです
仰ってる麩菓子がどんなものかよく判らないですがたぶん違うものでしょうね
コメありがとうございます
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