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黄茶の飲み方
2010年11月09日 23:11
結局最後まで続いてしまった
嗜好品の飲み方第7（最終）段。
世界6大茶の一つ。
緑茶、紅茶、青茶、黄茶、白茶、黒茶。
（花茶を加えて、7大茶とも）
今日は黄茶
と、その前に。
昨日、問題集を片手にお昼を食べに外へ出て、
ふと、財布が無いことに気付きました。
オフィスにおいてきたぁー！
戻るのが面倒と思いながらも
仕方なく戻りました･･･。
皆さん、そんな、大変なものを忘れたことって
ないですか？
例えば、鍵とか。定期とか･･･（汗
さて、本題に戻ります。
黄茶は、発酵度としては
白茶と青茶の間程度になります。
これまでの復習をすると
緑茶（発酵しない）
白茶、黄茶、青茶、紅茶の順で発酵度が高くなり
黒茶は異なる発酵の方法を行う
ことになります。
で、黄茶なんですけど、
実は高級品です。
「君山銀針」が有名です。
僕は、まだ飲んだことがないです。
通販で手に入りますが、、、
まぁ、そのうちでいいかなぁと。
味は緑茶に近いらしく、
上品な香りと味がするそうです。
いいなぁ･･･。
淹れ方は、
基本的に熱湯なのは変わらず。
ただ、甘みを強く
渋みを押さえ、香りを立てたい場合は
低めの温度（60度くらい）で120秒くらい
つけたのち、
熱湯をさっとかけて（20秒くらいで）
注いでしまいましょう。
今日まで見てくださった方
どうもありがとう。
お茶には、緑茶だけでも
「煎茶」「玉露」「てん茶」「抹茶」「ほうじ茶」
「番茶、「玉緑茶」「釜炒り茶」「玄米茶」･･･etc
さらに、青殺（酵素を失活させること）方法によって、
「蒸し製」「釜炒り製」
に別れ、
「蒸し製」だけでも「普通蒸し」「深蒸し」
に分かれます。
さらに、茶葉の種別「やぶきた」「ゆたかみどり」
「さやまかおり」「かなやみどり」まだまだたくさん。
さらにさらに。
地方によってことなり「静岡」「宇治」「新城」
「西尾」「福岡八女」「嬉野」「青柳」････etc
･･･きりがない。
日本茶を極めるにしても
先は長いなぁ。
お茶ばかりだから
明日は、ココアについてでも書こうかな･･･。
今日の写真は卒論やってた
ほ場ちかくの鹿島川。
ただの想い出めぐりだから
いい映りじゃないのは気にしないで。。。
このデジログへのコメント
野球や映画を見に行くとき、よくメガネを忘れます。見えるけど、みにくい…。レーシック受けようかなぁ
> 悠希さん
野球なら望遠鏡でｗ
選手がアップで見れる。
でも、映画は、めがねじゃないとだめか。
レーシックすると、世界が変わるらしいね。
一応、効果は20年くらいだとか。
痛いらしいけどね･･･怖
> にこさん
鍵ないと入れないよね･･･（汗
でも困らないんだ？^^
携帯は最近使う機会が増えたかなぁ。
前はそうでもなかったんだけどね。
依存しないようにしないとｗ
ココアはそんなに詳しくないけどね
> しばさん
楽しんでいただいたようで、、、
お茶に関しては、全然話せていないので
また、その内、、、というか
またなにか話そうと思います。
お茶、好きだからね。
それに、これからの時期にはぴったりだ
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