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食中毒について
2010年06月18日 02:16
食中毒とは、食中毒菌が含まれる食品を食べることで起きる中毒症状です。
主な症状として、胃腸炎（下痢、腹痛、嘔吐）、発熱、倦怠感などがあります。
【予防法】
・生ものは新鮮なものを購入し、寄り道せずに帰る
・冷蔵庫で保管し、期限内に消費する
・冷蔵庫に詰めすぎない
・冷蔵庫は10度以下、冷凍庫は15度以下に設定する
・解凍は冷蔵庫か電子レンジで行う
・手、食材をよく洗う
・調理器具を洗い、熱湯、塩素系漂白剤、アルコールなどで消毒する
・食前に十分に加熱する（目安は75度で１分以上）
・温かいものは65度以上、冷たいものは10度以下にする
※乳幼児に関する注意点
・乳幼児は抵抗力が弱いので特に気をつける
・離乳食は作り置きしない
・哺乳瓶などは分解して洗い、消毒してから乾燥させる
・生食の食品を与えない
・加熱する食品は中心部まで火を通す
※高齢者に関する注意点
・生卵や刺身などの生ものを避ける
・流動食を作る際にはミキサーをよく洗浄する
・残しそうなものは箸をつける前に別の容器にわける
・残した場合には室温で保管しない
・再び食べる時には再加熱する
このデジログへのコメント
自分の家は当然、外食も怖いね！！今日、入った喫茶店のミルクが怪しかったかも・・・お腹が(^^ゞ
※ずぼらに関する注意点。昨日のｶﾌｪｵﾚ飲み残をうっかり飲まない。
ビール飲みすぎも気を付けまｽ。
ハイ♪
Fingerのキッチンにもアルコ～ル製剤・食品添加物
ラィダン・ハイ♪
常備です＾０＾
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