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えのき。

2009年04月21日 02:10

食物繊維が、豊富、便秘解消に、カロリーも低め。

タンパク質や脂肪の代謝をよくするビタミンＢ２も多く、肥満の予防に。

レシチンが豊富に含まれる。レンチナンという物質は、抗がん作用あり。

えのき茸には、他のきのこ類より多く、レンチナンが含まれる、ガン予防に。

ビタミンＢ１はエネルギー代謝に必要な成分、成人病予防に。水溶性なので、汁ごと食べるのが効果的。ビタミンＤに変わるエルゴステロールも含みます♪