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『さつまいも』

2010年09月21日 22:36

今の時期から1２月頃までが旬の根菜
『さつまいも』
さつまいもは痩せた土地でも育ち
手入れもそれ程必要としない丈夫な食物です
病気や害虫にも強いので農薬はあまり使われません
しかし
農薬よりも心配なのが
皮の赤色を鮮やかにする為に用いられる発色剤です
やけに鮮やかな赤色をしたさつまいもは避けるようにして下さい
水を流しながら
スポンジで5回程こすり洗いをしたら
厚めに皮を剥く様にして下さい
皮の内側にある筋の様な輪が見えるまで剥くと安心です
そうする事で
農薬や土中のダイオキシン
発色剤の心配も解消できます♪