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こんにゃく

2010年03月30日 00:35

未開封のこんにゃくは２ヶ月程度日持ちしますが、
一度に使いきれなくて残ってしまっても水の中に入れておけば数日間冷蔵で保存できます。
冷凍は中の水が固まって食感がまったく変わってしまうので不向きです。
なお、
こんにゃくは古くなるにつれて水分が抜けて全体が小さくなる。
「離水」という現象が起こります。
表面が突っ張り食感が固くなるので、こうならないうちに早めに食べるようにして下さい♪

…意外ともつね～…