揚げ物天国(笑)

手作りコロッケはやっぱり旨い。
市販のやつとか、冷凍とか簡単で良いんだけど、、、なんだろう。。ジャガイモの香りとか、、やっぱり全然ちがうのね(*^^*)


まずはジャガイモを適当に切って茹でます。ちょっと崩れてきたくらいが良いかも。

そしたら、ひき肉、玉ねぎを炒めて、、、
砂糖、酒、醤油、みりんを加えて水分が飛ぶくらい炒める。油が多いときはキッチンペーパーをしいて別皿に移す。

それのあら熱取れたら、ジャガイモの茹でたやつと牛乳加えて混ぜる。牛乳の量はフォークやマッシャー使って全体が滑らかになるくらい。

形を整えて、小麦粉→玉子→パン粉の順につけて180℃の油で揚げる。全体が小麦色になったら完成よ(*^^*)

今回はついでに、茄子も揚げて生姜とめんつゆで食べたけど、、、最高(笑)