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もつ煮と肉じゃがっていう鉄板(笑)

2021年09月25日 23:20

もつ煮って居酒屋メニューみたいだけど、、、、埼玉北部や群馬にはもつ煮定食ってれっきとしたご飯のおかずなのだ(笑)

モツはね、、、めっちゃめんどくさいんだけど、、三回茹でた(笑)だって油がすごいんだもの(-_-;)

んで三回目に銀杏切りした野菜と蒟蒻入れて、、、味噌(赤と白を併せて)と醤油酒みりん、砂糖を加えてさらに煮込むと、、、トロトロふわふわのもつ煮ができるのだ(笑)

肉じゃがは、、、お肉炒めてからじゃがいも、ニンジンをあらかじめチンして柔らかくしといてからしらたきとか入れて、醤油みりん酒、砂糖を加えて汁が少なくなるまで煮込むと、、、最高(笑)

ひと手間で最高に美味しくなるのよね️