☆リキュールの歴史☆ 　流れ

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リキュール･･･スピリッツ（蒸留酒）に薬草や果実の香味成分を加え、別の味わいと香りや色に仕上げた酒の総称である。

植物性成分を、用いる物多いが、動物系の乳、卵などを利用した物もある
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＜＜18世紀になると・・・＞＞

薬用の意味合い薄れて、果実や砂糖の使用で、味わいの追及へ変わる。

＜＜１８世紀以降には・・・＞＞

医学が、進歩したため酒に、医薬的効用を。求める気風が、次第へ薄れ、果実の香りや味を、主体としたフルーツ系のリキュールが台頭する。

　　特に、ヨーロッパの上流階級の婦人の愛飲する事となります。

彼女達は、身につける衣装や宝石の色と、手に持つグラスの中の･･･
リキュールの色のコーディネートして、楽しむ事が、流行したり、製造側も、着色方法を、様々な工夫で、色彩の美しいリキュールを、競い開発。
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　　リキュールが「液体の宝石」という異名持つ様へ成ったのです。

蒸留酒(スピリッツ)へ果実or薬草など・・・副材料を加えて調製した！
　＜フレーバー加え、味わいと香り、色を、持たす酒の総称。＞


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色々有るので、リキュールの現在の種類は、多岐みたいです。
(日本販売されている物で、５００種類　越えるらしい。。。)


カクテルへ使われる多くは、フレーバーだけで無く綺麗な色彩へ有る！

フレーバー⇒ 一つの果実でも、果肉、種子、果皮の部位により、
　　　　　　 　　　風味が異なりベースへなるスピリッツ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真提供 : S地区　某店長♪）