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さば

2009年09月12日 11:23

脂質にはがん予防などで有名なＤＨＡやＥＰＡなどが豊富に。
鉄、ビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＢ群、タウリンも豊富、貧血、皮膚炎、胃腸疾患等の予防、老化の抑制、血中コレステロールの抑制等に効果あり。
目の疲れを軽減し血液の循環をよくするビタミンＢ２、血圧を下げるカリウム、脳の働きを活性化するＤＨＡも豊富。
ＥＰＡ、ＤＨＡの含有量は青背魚の中でも群を抜いて多い。