黒ヂョカ届いたー

前の日記で焼酎購入したこと書きましたけど、今回ムーディーに焼酎飲みたいなーってことで、黒ヂョカ買って見ました。
焼酎を水で割っておいて、これで暖めて飲むわけですが、鹿児島の地元の方とかだと、そのままストレートの焼酎を暖めて飲むのだとか。
なんか、一発で酔ってしまいそうだなあ（笑
テーブルの上で暖めて、おちょこに注いで熱燗でギューって、ぷは～たまりませんな～。

焼酎だけじゃ味気ないからつまみも懲りたいところ。今日は豆乳湯豆腐を作りました。

普通の湯豆腐は水に昆布をはって出汁とって、お豆腐入れて食べる訳ですが、水の代わりに豆乳を用いるのが味噌。豆乳100％だと濃すぎるので半分程度に水で薄めて、昆布入れて暖め、豆腐や野菜を入れて食べるんです。このとき、少し水溶き片栗粉を入れてどろっとさせてもよく豆乳が野菜とかに絡んで美味しいですよ。上に張ってくる薄皮状のものは所謂湯葉なので、これも美味しく頂きましょう。コクがあって甘味もいっそう強く感じられてお勧めです。ポン酢で食べても良し、醤油で食べても良し。あったまりますよ～。