すいません　まだ

８月１５日の話。

池袋のサンシャイン・シティに到着した時には　昼２時を過ぎていた。
当然　お昼御飯を食べたい。

行きたい店は　当然　決まっている。
サンシャインシティにある「ビッグシェフ」という店に行って、
『ステーキ＆ピラフ』を食べたい。

行く前から　そう強く思ってたが
行ってみると　その店の店外に行列ができている。

ぐるっと他の店を見てみても　どの店も　店外で椅子に座って待ってる人がいる。

どうするか、悩んだが、トイレに行って、喫煙所にも行って、
少しの時間　考えた。

もう一度、「ビッグシェフ」の前に行くと、
さっきは１０人ぐらい座って待っていたのが、２人だけの　待ち　になってる。

普段　行列に並んだ事が無い私でも我慢できるレベルだ。
店外の椅子に　腰掛けた。

混雑時は店員さんがテキパキと動く。
店員さんは　店外で待ってる人の状況も把握しておかないといけないようだ。

店員さんが私の所に来て、「何名様ですか？」と聞き、「メニューです」とメニューを渡す。

ひまつぶしでメニューを見てたら、２～３分後に店員さんがやってきて、
「ご注文は　お決まりですか？」と聞いてくる。

あ。
メニューをぼけ～っと見てたわ。

この段階で注文を決めておかねばならなかったのか。

「すいません、まだ・・・」と言って、いったん帰ってもらった。

混雑時は、お客さんの回転を少しでも速くするために
こういうやりかたをしてたんだね。

こういうやりかたなら、
「お客さんがメニューを見て考える時間」　と　「オーダーを取る時間」　と
「料理を出すまでの時間」　が　ほんの少しと言えども短縮できるからね。

ということで、私が食べたかった「ステーキ＆ピラフ」　　食べてきた。