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toshiさんのデジログ
2007年03月29日 21:12
牛乳にヨーグルトを混ぜて弱火で煮立て、沸騰する直前で止める。冷えてから笊にキッチンペーパーを敷いて鍋の上にセットしてここへ注ぐ。水分が鍋に落ち（乳清）とチーズに分かれる。軽い感じのチーズが出来ます。
牛乳に酢を入れてもカテージチーズが作れますよ。
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牛乳に酢を入れてもカテージチーズが作れますよ。
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