- 名前
- 欅
- 性別
- ♂
- 年齢
- 68歳
- 住所
- 宮城
- 自己紹介
- 林住期をむかえ黄昏れた日々・・・ 酒と食、繪画や陶器等々、自分を反芻しながら、ちょい...
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発見!・・・豆腐カレー
2008年07月15日 17:11
炒り豆腐のコメントのやり取りから、なんだか試したくなりまして、炒り豆腐の第三弾はカレー味を早朝から作ってみました。
牛蒡、人参、隠元と冷凍の小海老を刻み炒めてから、豆腐三丁、コーン缶を放りこみグツグツグツグツ混ぜながら煮込みました。
カレー粉、出汁醤油、ナンプラー、胡椒で調味。
作る過程で味見をしてみると・・・うまい!!
さっそく御飯とあわせて「豆腐カレー」・・・実に美味でした、なんか豆乳っぽい中にコーンの味とカレー風味でね。豆腐のせいかパンチには欠けますが優しい味に仕上がりました。
歴史的新発見ですね。
油分が少なくヘルシーだしね。
その後煮込んで「炒り豆腐カレー味」は出来たのですが、カレーで食べたほうが美味しかったので、こちらをupしますね。
このデジログへのコメント
季夏さん
はじめまして「肉が無くて」は、欅の学生時代のようです。
本当に喰えなかったです。
金魚さん
エスニックカレー、旨いですよね。
茄子を大量に入れるのが大好きです。
ソラさん
そうですよねぇ。
エスニック風の味付けは、ビミョーですね。ナンブラ控え目かな。
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