深夜でも満員・お手ごろで美味しい中華　銀座「だるま亭」

社員集まってのミーティング。

大抵は、夜遅い時間になってしまいます。

皆でビールを飲みながら話し合う時間はとても有意義なものです。

ここ、東銀座の『だるま亭』は、かなり遅い時間でも客足の耐えない人気店。

それもそのはずで・・・

美味しい
安い
店員のサービスがいい
という3拍子そろったお店なのです。



【クラゲの酢の物】

これは高級店なみの美味しさ。

薄く、平べったく切られたクラゲは最高の舌触り。酢加減も絶妙ですよ。


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何気に葱が散らしてあるのがいい。

洋からしが欲しい気もするが、ラー油をつけて食べるのが,
自己流なのです。



【ひっくり返るほど美味しいピータン】

ピータンは難しい料理ですよね。まず、素材が重要。発酵し過ぎていてもメタンの臭みが強くなってしまうし、弱くても甘みがなくおいしくない。

ここのピータンは、いい感じなんですよね。

白身の部分がプルプルで、とろける感じ。

たれも美味しい。


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【木耳と竹の子の炒め物】

竹の子美味しい！

木耳も美味しく戻してあります。乾燥した木耳を戻すのに、焦ってお湯につけたり、あるいはずっと水につけたままだと、臭みが出てしまうし、独特の食感が楽しめません。

美味しいですよ～～『だるま亭』の木耳！



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【バンバンジーでしょ！】
ビールにあう！

僕らはこの蒸し鶏に、タップリとラー油をかけていただきます。

唐辛子が好きなんですよね。辛いのが！



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【パリパリ～じゅわ～～な焼き餃子】

そんじょそこらの餃子専門店には負けません


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これらの他に、チャーハンや焼きソバ、マーボー豆腐もとても美味しいですよ。

話が弾みますよね！


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ヤンヤンの冷やし坦々麺。

ゴマの香りたっぷりの冷やし中華です。

野菜もたくさん入ってヘルシー。

辛いのがお好きな人はラー油をかけて調整すべし。。。