久しぶりに「くるみゆべし」いただきました

最近、知人から「くるみゆべし」をいただきました
久しぶりの「くるみゆべし」、とても美味しかったです

ほんのりとした甘味の素朴な和菓子ですが、私の好きなお菓子です
脚注にも書いてあるように、かなり昔からある食品のようです

時代とともに変化してきたとはいえ、長い間絶えることなく受け継がれてきたということは
人々に愛されてきたということなんでしょうね

こういう伝統的なお菓子がこれからも愛され、親しまれ、ずっとのちの世代まで
受け継がれていけばいいなと思います


脚注）ゆべし（柚餅子）とは、柚子を用いた加工食品あるいは和菓子の一種。源平の時代に生まれたとも伝えられ、菓子というよりも保存食・携帯食に近いものであったとされ、時代とともに現在のような菓子へ変化したといわれている。現在では珍味に分類されるものと、和菓子の一種（蒸し菓子や餅菓子など）に分類されるもの、その他のものに分けられる。

全国各地で様々な形状・味のゆべしが存在しており、製造法も異なり、千差万別である。中には各地のゆべしを食べ歩く事を趣味とする通もいる。