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ユーキさんのデジログ

チキンとトマトのバターしょうゆ

2006年10月13日 07:38

本日も「おてがるパスタしりぃず」です☆
今日は、和風パスタの代名詞、バターしょう油でせめてみましょう。

材料
とり胸肉、ナス、トマト、バター、タカのつめ、ブイヨンスープ、
しょう油、バター、塩、ホワイトペッパー、白ワイン

・オリーブオイルで、小さく切った胸肉とナスをソテー

・ワインでフランベ

・ブイヨンスープ50cc、バター10g、しょう油10ccを加える

・皮をむいたトマトの角切り（１センチ角）を加える

・塩、こしょうで味を調えてパスタと合えたらできあがり


トマトの酸味が、バターしょう油の塩味に繊細さを持たせてくれます。
・・・だんだん内容が、女の子っぽくなってきちまった。

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