冷製ジェノベーゼの白坦々つけ麺 (\850)

北千住ぶらり途中下車ログ第4段

赤・黒・白・黄、4種類の坦々麺を紹介しといて、注文したのは今回のログのタイトルのものです。

こちらは通常のメニュー表には無かったので、期間限定モノなのかも。


塩ラーメンと坦々麺のお店ってとこなのかな。
もう一つのメニューは確か、
[特製塩ダレにエビ油と桜エビをふんだんに使用し、プリプリの海老と春野菜をあんかけにした春を感じる塩らーめんです。]
ってぇことは、やっぱりこっちも期間限定だろうね。

別に真夏日に作っても春を感じられないことは無いんだろうけど。


それはさておき、今回頼んだお料理の説明書きです。



白ゴマと豆乳で作るツケダレにイタリアンハーブと自家製ラー油を加え、平打麺
にクリームチーズ、クラッカー、熟成トマト、生野菜、蒸し鶏、食べるオリーブオイルの
トッピングでいただく新感覚つけ麺です。



だそうな。

注文すると、小さいすり鉢を渡されました。
中には白ゴマと茶葉のようなもの。
コレがウワサのイタリアンハーブなのね。
店主の奥様っぽい人から、お好みでどうぞと。

ごりごり、ごりごり。

奥様っぽい人、接客上手だったなぁ。
説明も丁寧だし、ハキハキしてて聞き取りやすい。



で、待つこと数分。

私の目の前には素敵なイタリアンディッシュ。
私の目の前には素敵なイタリアンディッシュ。
素敵なイタリアンディッシュ(大事なことなので)

つけダレは白坦々がベースとなっているので、辛いのが苦手な方は事前に言うと良いだろう。

ちなみに冷製なので、スープ割りは出来ませんよん。

豆乳のコク、スパイシーなラー油、そしてゴマとハーブの香りを存分にお楽しみ下さいな。

ちなみにお皿のスプーンに乗っている物体は、食べるラー油……ならぬ、食べるオリーブオイル。

私はもこみち程オリーブオイルは好きではないが、オリーブの実の方が好きである。
カルパッチョとか美味しいよね。

このままドンブリ飯にかけても、パスタに軽く和えただけでも、二人前ぐらいいけそうだ。



ごちそうさまでした。

最後にお店の名刺を頂いて、また北千住に来たときは寄らせてもらうと伝え、その場を後にしました。



お腹をご馳走で満たしたところで……

次は別腹探しですな。(パインいものたい焼きのことはさておき)



北千住ぶらり途中下車のログ、まだまだ続きます。