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ﾊﾟﾝｻｰ　3分クッキング　3

2008年08月18日 01:09

ハマグリとバジルの冷製パスタ

いただきものの天然白ハマグリ（大粒）の余りと、バジル

１　沸騰した鍋にハマグリを入れ、白ワインカップ半分で蓋をして蒸し、少し開いたら身を取り出し、大きいので半分に切っておく。　しゃもじなどでかき回すと開きやすい。
＊蒸しすぎ厳禁

２　ボウルに刻んだトマト、スライスしてあく抜きした玉ねぎ、ハム、バジルをオリーブオイルと塩で合えておく。

３　アルデンテより、少し柔らかめに茹でたスパゲッティーをざるに取り水でよく洗い、ハマグリの茹で汁と１，２と混ぜる。

４　皿に盛って、オリーブオイルを少しかける。　上からパセリとブラックペッパー

このデジログへのコメント

ﾊﾟﾝｻｰ 2008年08月19日 08:52

さえさん　　ありがとう、とってもおいしいですよ。　あさりより、もちもちしてるし、味も濃いです。　まるで、さえさん？