かんたん煮物

材料は、なんでもいいんですが

ここでは　なすとかぼちゃで

まずは、なす洗ってへたとって

食べやすい４・５センチくらいの大きさに

切ったものは水のなかに浮かべてアクとり変色止め

かぼちゃはカットもので食べるくらいを

購入大きさによって時間変え少し切りやすくなるまでレンジに

天ぷらとかで揚げる程度の厚さ（１・２センチくらいかな）で切る

なべに丼つゆ程度のちょっと濃い目のつゆ（うえの材料がひたる量）

を　用意　　麺つゆのもととかでもいいです　　どんべいなどを

薄味でつくりつゆのもとを使うってのもおいしいです

だしがきいてるから混ぜたりしてね

必ずひと煮たちさせ熱くしておくこと

ここへ　材料の野菜を水気をふき　油であげます

なすは一番きれいなむらさき色のときにあげる

かぼちゃは半分ほど浮いてきて揚げあわが大きく少なくなるころ

油をきったらつゆにいれ　ラップで落し蓋みたいにして

荒熱とれたら　冷蔵庫で冷やす

冷えたらできあがり

　　　つゆはちょっと濃い目がポイントです