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サラダ考 レストランのバロメーター

2006年07月21日 23:58

サラダ考 レストランのバロメーター

最近サラダに凝っている店が多い。ベタメインディッシュより、サラダへのこだわりがその店の姿勢を現していると思う。
サラダというものは、メインの野菜の鮮度。ドレッシングのタイプ、味。独自の工夫・トッピングの三要素がある。好き嫌いはともかくとして、三要素の組み合わせのみで評価が変わる、シンプルで奥の深い食べ物だと思う。
皆さんも今度どこかに食べに行った際、ちょっとサラダ注視してみてください☆それが貴方サラダ記念日(?)

このデジログへのコメント

  • 流華 2006年07月22日 12:02

    確かにサラダ凝ってますよねー。
    昨日いったとこもノリノリサラダという海苔が乗ってるやつがありました

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