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くまさんのデジログ
2009年05月17日 11:44
昨日は、DIキッチンの出会いパーティーでそば打ち体験をしました。僕は3回目。もう手慣れてきて、水加減やどんな感じかつかめたのだけど、ほそ切りに挑戦して、みんなで細く切った所までは、良かったのだけど、そばの三たてを忘れ、失敗。ひきたて打ち立て湯がきだて。粉は引き立てがよく、麺に打ち立てがよく、一番は茹でたてが美味しい。茹でてから時間が経つとすぐ味が落ちる。特につやがなくなりのびて固くなりせっかくの美味しさが半減。次は、第一弾が茹で上がったらすぐ食べれるようセッティングしたいです。
> ひささん 自慢したがりなんで是非食べて下さい。
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