きくいも

http://static.flickr.com/3108/3196618068_b3e103de28_o.jpg写真はもらいものです。塩ゆでしました。甘かったです。

菊芋は北アメリカ原産の自然食品です

１.学名は、ヘリアンツス・ツベロスス（Heliantus tuberosus）といいます。ヘリアンツスはギリシア語に由来する「太陽の花」、ツベロススは「塊茎状の」という意味です。

２.キク科の植物です。

３.秋に美しい花を咲かせ、霜が降りるころまでに、イモが大きくなります。

４.春に芽が出てから、収穫までの約半年間は、菊芋の成長期なのでイモは手に入りません。

５.菊芋は、太陽さえあれば乾燥していても平気です。

６.とても、強靭な植物です。年間の最低気温が17℃以下になるところならば、世界中どこでも繁殖します。

７.アーティチョークに似ているので、エルサレム・アーティチョークとも呼ばれますが、アーティチョークの仲間ではありません。

８.アメリカインディアンが栽培し、食べていた植物です。トピナンブ族が食べて


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