牛スジのワイン煮

昨日、会社から帰ってずっと煮ていたものを今食べています。

前から作りたかったんだけど、近くに牛スジを置いている店がなくて、諦めていたんだけど、日曜にやっと買えたんで、初めて作ってみました。


ちなみに、500g欲しかったんだけど、300ｇか2kgしかないといわれたんで、300gで手を打ってみました。

適当に作ったわりに美味しかったんで、次は2kgでもいいかなと思っています。

ということで作り方です。

材料：
　牛スジ　適当
　たまねぎ　2個
　セロリ　1本
　にんじん　1本
　にんにく　1個？（単位が分からん。。。）
　ワイン　800ml　
　塩　適当
　胡椒　適当
　コンソメ　1個

作り方：
　１．たまねぎを4等分、セロリを3cmくらい、
　　　にんじんを適当に乱切りし、にんにくは薄皮を剥いておく。
　２．１と牛スジをワインを入れた鍋に突っ込む。
　３．２を一日二日、冷蔵庫で寝かす。
　４．鍋を火にかけて2時間くらい放置。
　５．ワインがほぼ蒸発したら、少し水を足して、塩コショウ、
　　　コンソメで適当に味を調える。
　以上。

放置している時間を抜かせば、面倒なのは「にんにく」の皮むきくらいで、仕込みは10分もあれば終わります。

問題点といえば、見た目非常に汚いくらいで、味は非常によいです。

そして何よりもいいのは、材料費が800円くらいで、4人前くらい作れること。

私の場合、これでビールを飲めば満足なので、非常にコストパフォーマンスがよいです。

ちなみに肉は、鶏でも豚でも何でもよいです。ただ、安い固めの肉のほうが煮込んだときは美味しくなると思います。