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夜中に手捏ねしておいたパン生地

2024年01月12日 09:37

少し早起きをしてパン作り。

手捏ねした生地は冷蔵庫でオーバーナイトにてゆっくり発酵。
すぐにパンを焼かない時はこの方法で生地を寝かせ発酵させておきます。
ほったらかしだから楽らくパン作りが出来ます。

私にはぴったりだ。

ミニピザパンとウインナーパンを焼きました。

冷蔵庫から生地を取り出し少し常温にして成型できるから時短が嬉しい。
手捏ねパンはずっしりもっちりだから美味しい。
手作り焼きたてパンを食べて週末お仕事がんばります。