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【お題日記】素麺の薬味でこれは欠かせない

2023年08月04日 10:56

麺類全般的にネギは欠かせませんね
素麺と冷や麦は細いからグルテンが多いのか繋ぎに何か入ってるのか判らないが
何故かお腹が緩くなるので避けてますが、あえて書くなら
氷水に入ったのは特にお腹に良くないし、めんつゆに付けてると薄くなってくるから
最初は美味しくても段々と水っぽくなるのが嫌
薄味から濃くなった方が良いのに逆だもん

生姜・大葉・ミョウガ・梅干し果肉ですかね
生姜じゃなくてワサビと言う地域も有るようで、名古屋ではワサビは蕎麦ですね

中一の時に北海道一人旅で道中知り合った人の家にお邪魔した時に
目玉焼きにソースを掛けたくて頼んだら驚かれましたね
北海道では目玉焼きには醤油なんだとか
初めて知った地域によって掛ける物が違うって