そんな派閥

ダウンベストを着ている人が大嫌いなkeisukeです。



どちらかというと蕎麦派。

なぜかというとわさびに目覚めたから。


それまではうどん派。

それもフェリー内のうどん限定ｗ

てんぷらは絶対のせます！


鹿児島の人にしかわからないだろうなぁ。


正直、

東京に住んでいたころ、

うどんの味にがっかりしていました。


「つゆ黒い、しょっぱい、麺固い、まずい！」


うどんの麺がかたいことに衝撃を受けました。

鹿児島は麺が柔らかい。

歯もいらないくらいに。

福岡に住んでいたときは同じだったのに、

東京に行ったとたん「うどんはコシ！」


何が悲しくて麺をもぐもぐしなければいけないのか。


東京の友人がこちらに来てフェリーのうどんに感動してました。

「つゆ薄いかと思ったらすごいうまい！麺柔らかいのにおいしい！これ向こうでうってほしい！」


そうでしょうそうでしょうｗ


タモリさんも言っていたけれど、

うどんにこしなんていらないんだよ！


そもそもうどん発祥の地は福岡であって、

香川ではない。


話がそれました。


そばが好きになったのはわさびのおかげ。


そばだけではたべたくありません。

あと、

10割そばにこだわる人がいるけれど、

僕に言わせれば２：８で十分おいしい。

それに、

砂場か更科か藪か。


芯しか使わない白い麺の更科。

江戸的なつゆちょいつけの藪。

大阪発祥の砂場。


僕は砂場系が好き。

気取ってないから。


でも、

ほかが嫌いなわけではないです。


いままで一番おいしいなぁと思ったのは、

鎌倉の手打そば千花庵 （ちはなあん） の大根そば。


忘れられない・・・


麺にまぎれてつま状の大根が。


麺ののどごし。

大根の歯ざわり。

そばなのに異次元の食感。


また食べたい・・・


天気いいなぁ。

旅行きたい。