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【お題日記】アナタの得意料理教えて！

2014年06月06日 16:06

ざっくりいうと煮込み系の料理が得意です。
カレー、豚の角煮とか。
あと、豚汁。
以前友人から好評頂いたものは以上ですね。
ちゃんと出汁とりますよー。豚汁。
カレーと角煮は半日以上煮込みます。
カレーは市販のルーを二種類以上ブレンドがポイントです。誰でもできます笑
角煮は、まず豚の脂身にじっくり火を入れて脂をなるべく出すとこからはじめます。
で、その後煮る。ひたすら煮る。アクをとりつつ。
ちなみに、煮るときは出汁で煮ます。昆布だしをベースにした出汁です。
これ以上書くと長くなるのでこの辺にしておきます。笑