白菜の あま煮を作ってみました！　めちゃウマ～

昨夜は白菜を捨てるのが もったいなくて、

Cockpadでレシピを検索して　白菜のあま煮を作ってみました。


一番人気のレシピ（プレミア会員になると検索できます）だけあって、

めっちゃウマ～でした。 ^^　　当然ながら 自分のお気に入りに追加です。



次はパエリアに...って お一人様じゃぁね...


どなたか 一緒にワインでもいかがですか？

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作ってみたいという声にお応えして...レシピです。

材料 （ ４人分 ）

・豚肉（薄切り・こま） １５０グラム

・白菜　１／８切れ

・しいたけ（キノコ類） ２０グラム

・しょうが(すりおろし・みじん切り) 少々

・水(量が多い場合、調整して下さい) ５００ml

・顆粒鶏がらスープ（中華だし◎） 大さじ１

・オイスターソース 大さじ１

・しょうゆ 大さじ２

・酒 大さじ１

・砂糖 少々

・塩こしょう 少々

・ごま油 少々

・水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） 大さじ３～４


［調理］

1.【肉を切る】
薄切り肉は一口大の大きさに切る。細切れ肉の場合は、切らずにそのまま使用する。

2.【野菜を切る①】
白菜は一口大の大きさに切る。

3.【野菜を切る②】
しいたけは石づきを切って４つにそぎ切り。しめじを使用する場合、根元を切って食べやすい大きさにほぐす。

4.【炒める】
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉→きのこ→白菜（白く硬い部分→緑の軟らかい部分）の順番で炒める。

5.★炒めるポイント
きのこ類はよく炒めてください。旨みが増して水っぽさが軽減されます。

6.具に火が通ったら水を入れ、沸騰したら、鶏がらスープ・オイスターソース・酒・しょうが・砂糖・しょうゆ・塩こしょうで味付け。

7.【仕上げ】
５分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ち。仕上げにごま油を少し入れてたら完成！

8.★とろみポイント
水溶き片栗粉大さじ３～４ですが、とろみ加減を見ながら、お好みで調整して下さい。