掃除

５日に衛生検査が入ってるので、店の掃除、器具の片付け、日付の管理と･･･


いつもキチットしているが、万が一漏れがあると店が営業出来なくなったりするので、物凄い気を使う･･･


ソレでなくても、胃が痛くて大変やのに･･･



で、今日は１番大変な所の掃除をした･･･



排水溝の掃除だ･･･


ゴミを掬って捨てるだけなのだが･･･



大変な理由はその臭いだ･･･



惣菜の排水溝なのだが、油やら天ぷら粉やらタレ等･･･



流して捨てるので、臭いが篭ったりする･･･



ある人はその臭いで鼻の粘膜をやられて、体調不良まで起こした･･･



臭いの説明は･･･



生ゴミが腐った臭いより強烈で、少し嗅いでると吐き気を催す位酷い････



全開の衛生検査までずっとワシがしてきた･･･



６年位･･･



本来は社員の仕事らしい･･･



してきた６年はワシパートナーでする必要は無いのだが、臭いが店に出ると大変なので、閉店間際にするので、閉店まで居てるワシがしないといけない･･･



ソレは別に問題無いのだが･･･



掃除をするとご飯が食べれなくなるので、ソレが嫌だな～～



で、今は社員



時間の関係でしなくていいかな～～～



と思っていたが、結局する人が居ないので･･･



ワシがしました････




ゴミを掬って、水を流して、洗剤入れて、溜まっている水や小さいゴミを流して、臭いもマシになる様に色々して･･･




大変でした



そして、もう１つ問題が･･･




臭いが強烈なので、服に臭いが付くのが問題だ･･･




明日も仕事をしないといけないので、臭いが付くと色々と問題と迷惑が･･･



臭いは多少付いたみたいだが、明日仕事終ってから洗えば問題無い程度だったので良かったかな？




明日は、細かい所をチェックして漏れが無いかを確認しないと･･･




衛生検査････




大変だけど、キチットしないとね