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ﾊﾟﾝｻｰさんのデジログ

3分クッキング40　ごまアジ・・

2009年06月23日 19:35

3分クッキング40　ごまアジ・・

博多でアジ版を食べて美味しかったので。

もっとも本場では鯖のようですが・・・
ごま鯖という種類の鯖がいるので紛らわしいが、ようは鯖のゴマ和え。


生の鯖は扱いが難しいので、市場へ行って新鮮なアジを入手。三枚におろしてもらった。

皮を剥いて、小さめにカット。

つけだれ
酒醤油みりん　沸騰させて煮きり
練りゴマすりゴマまぜまぜして、アジを漬け込む


う、うまいぞ！！

しょうが、ねぎ、大根おろしアジも旨かった・・


よく冷えた辛口の日本酒と相性ばっちり・・

このデジログへのコメント

  • うさぎ 2009年06月24日 10:21

    美味しそ～！(^～^)ご飯も進みそうですよね！相変わらずマメですね☆所で…どちらのお宅で？f^_^;

  • ﾊﾟﾝｻｰ 2009年06月24日 11:04

    > ピ―スさんありがとう
    おろすのは頼んで、小骨をとる。　あとは簡単！！　絶対、冷酒。ご一緒しませんか？

  • ﾊﾟﾝｻｰ 2009年06月24日 11:05

    > 真央さんありがとう
    下戸さんでしたか・・イメージ（勝手な）はうわばみ＾＾

  • ﾊﾟﾝｻｰ 2009年06月24日 11:06

    > うさぎさんありがとう
    美味しいですよ!　ぜひトライして。　これは本宅です＾＾　別宅の人と博多で食べたので。

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