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お気に入りの食べ物

2008年01月09日 18:46

最近｢尾花沢のだし」にはまっている。野菜を細かく３ミリくらいに刻んで塩漬けにしたもの。少しとろみもある。

いま冷蔵庫にはいっているものは、きゅうり、なす、ねぎ、しょうが、ししとう、大葉が入っている。他になめこ入りの物もあるようだ。

ラベルには「ご飯、お豆腐、納豆に」とある。その他にうどんに絡めても美味しかった。

山形県尾花沢市の伝統料理なのかな？