もうひとつの広島名物

さて、今日は昨日行ったお好み焼き屋にまた行った。
というのも、昨日は日曜日の夜で食材がほとんど無い状態だったんです。
今日は生ビールやお酒からねぎ焼きのねぎとか昨日無かったものを用意しておいてくれるってことになっていた。

私は宿で報告書資料の作成が残っていたのでビールを一杯とお好み焼きを食べて帰るつもりだった。

今の季節、広島といえば牡蠣。
居酒屋では牡蠣フライを何度か食べた。
今回は鉄板焼き。
私の想像では「バター焼き」。
実際には写真のように昆布の上に牡蠣を乗せて蒸し焼きにしていました。
それを一味を落としたポン酢でいただきました。
美味しかったです。

ただ、牡蠣が熱によってみるみるうちに縮んでいく様子をみていると切なくなってしまいました。

さて、仕事するかなぁ。