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ラーメン

2010年01月31日 21:23

ラーメンは、奥が深い
色々な味があるし、作り方もある。
中でも近くにある、ラーメン屋は、変わっている。
何が変わっているというと、普通の店のようにスープを大量にズンドウで作っていないようだ。どうやっているかと言うと、どこかで作ったと思われる濃縮スープの元を使って、でっかい中華鍋にスープとお湯と白菜、豚肉をガバット入れて煮込む。麺は、別でゆで、先ほどの中華鍋で作った、具が混ざったスープをゆでた麺にいてれ出来上がり。という具合だ。
作り方は、大雑把だがこれが食べるとうまい。
ぼくは、ここのラーメンがたまに無性に食べたくなってしまいます。