- 名前
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- 自己紹介
- 東京在住47歳既婚者です。 結婚直後から夫が倒れ15年……ちょっと寂しくなりました。...
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【お題日記】自分で蕎麦など麺打ったことある？
2023年03月29日 04:02
うどん、蕎麦打ち……無いなぁ。
うどんは簡単って聞くね。すいとんは作ったことあるけど、すいとんを細長にしたらうどんっぽくなる？ちょっと違うか（笑）
パスタは作ったことある。
デュラムセモリナ粉を売ってる店があって、ちょっと試してみようかと……
うん、不味くはない。まぁそれなりに……
しかし、綺麗に細長い麺を作るには熟練の技が必要。
これがかの有名な「小麦粉（デュラムセモリナ粉）の成れの果て」だ。極太のちぢれ麺、これはパスタでは無く別の何かだ。
とりあえず、恐ろしく時間が掛かったので、以後作ってない。パスタマシーンもちょっと見たけど、頻繁に使う物じゃないし、勿体無いかな。腕に自信がある人はやってみて欲しい。きっと楽しいハズ。
後は、ソーセージ作りは観光地でやったな。んー、不器用さが出てしまった。あれは、変に慎重になると力も加減がまばらになって失敗する。人によりけりかもだけど、思い切ってやった方がいい感じになった。
まぁ、ソーセージの場合、見た目悪くても味は変わらない。綺麗とかこだわらなくても良いよね。
余談だけど、イカそうめん
最初は切れにくい包丁でやったので、イカほうとうになった。とにかく硬く舌触り悪い。2回目、めっちゃ包丁研いで、究極に細く切ったら食感も無く美味しくなくなった。
何事も、ちょうど良いあんばいってあるらしい。
このデジログへのコメント
料理出来ないから
挑戦する姿勢に天晴れ！
←食べる専門w
うどんは、土三寒六常五杯というね。
大きな板がなかったので、うどん好きの友達の木製製図版で打ったら、製図版の汚れか、はたまた手垢か、打ち上ったうどんの色は白ではなかった。（笑
そもそも料理自体しない（出来ない）のでどんな料理でも出来る人って尊敬しちゃいます
> TO-Yさん
挑戦してみなきゃ!今はネットでもレシピ見れるし、意外と簡単ってなるかもよ。
まぁ、仕事してると中々新しい事への挑戦って難しいよね。私に出来ない事はTO-Yさんが出来る。お互い様だね
> 縁さん
簡単料理でも良いんじゃない？プロじゃ無いんだし……。まぁ、難しい料理をチャレンジするのも、遊びの延長で楽しく出来るかも知れないね。
> エフさん
製図板って（笑）確かに大きさ的には良いかも。うどんでもパンでも、こねて成型する物って手垢とか気になるね。子供の頃は、ずっとニギニギして汚れたパンとか作ってたわ。
> ミゲールさん
料理しない？できない？やりたくないかな？
まぁ、上手にとかこだわると嫌になるかも。後、片付けとかね。遊び感覚で適当に作るって駄目かな？レシピに無い独創的な料理もいいかもよ
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