カルヌヤルク

という訳で、はじめましての人初めまして

そうで無い人こんにちは

「　な・つ・め　」です


料理を作るのが趣味なのですが・・・

今日は初めての料理に挑戦してみました

その名もカルヌヤルク(´・ω・｀)ｂ

名前だけ聞くと「なんじゃこりゃ？」と思われるかもしれませんが

簡単に言うと「ナスのミートソース詰め、ヨーグルトソース添え」

って感じでしょうかね

トルコの料理だそうで、カルヌヤルクの意味は「お腹を割く」

文字通りナスの腹を割いて詰めますヽ(´ー｀)ノ


以下カゴメHPのレシピから失敬

材料

なす 4本
牛ひき肉 150g
たまねぎ 1/3個
にんにく 1片
パセリ 2枝
ホールトマト（400g） 1缶
塩 小さじ1/2弱
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1・1/2

［ソース］ 　
　プレーンヨーグルト 1/2カップ
　にんにくすりおろし 小1片分
　レモン汁 小さじ1
　塩 少々


手順

（1） なすはガクをとって縞目に皮をむきます。
オーブントースターで5～8分焼き、縦に包丁を入れて広げます。

（2）たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
パセリは粗みじん切りにします。

（3） 油大さじ1/2を熱し、たまねぎ、にんにくを炒めます。
透明になったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、
つぶしたホールトマトを加えます。
パセリ、塩・こしょうを加えて沸騰したら弱火で10～15分、時々混ぜながら煮詰めます。

（4） （1）に（3）を詰めて鍋に並べ、水1カップ、油大さじ1を入れて沸騰したら約10分煮ます。

（5） ソースを作ります。ザルにキッチンペーパーをひき、ヨーグルトを入れます。20分程おき、水気がきれたらにんにく、塩、レモン汁を加えて混ぜ、（4）に添えます。

出来上がりヽ(´ー｀)ノ


食べた感想としては

かなりニンニクが効いてますｗ

ヨーグルトの酸味とトマトの酸味がよくマッチしてるけど

ヨーグルトのクリーミーさで酸味はマイルドです

なすの甘さと、ひき肉のうまみが絶妙でしたヽ(´ー｀)ノ

中の具の味付けを自分流に調節したらもっと良くなるかも(*´Д`*)

長なすでやったのですが、丸ナスでやった方が良いですねｗ

ちょっと長すぎて食べづらかったです(⊃д⊂)



コメレス



海衣さん：
ありったけの勇気を振り絞って抜いてきました(´・ω・｀)ｂ
ぼ、坊や・・・
まぁ、歯医者が怖いだなんて良い年こいてとは思うけどね
あの音がいやなんです、あの音が(⊃д⊂)