わかめ

ワカメが大好きです

徳島のわかめは別格で調理の段階でその違いを実感出来るほどです

通常？のワカメと大きく違うのはその厚さで刃を入れると切り心地も然る事ながらその音で違いを実感します

エノキを切る時のあの音に近い音がします
茎があるということもありますがやはりそもそ葉の部分が肉厚であることがおおきな要因です

それは食感にもつうじることで刺身にしてもお吸い物にいれても抜群にワカメを感じられます

肉厚デなため天ぷらにする事もできます
普通のワカメでは薄くて溶けてしまいます

ワカメの天ぷらもお品書きに見つけた時は衝撃的でしたね
海産物が好きな者としては見逃せない事案

徳島の大学に進んだのはこのワカメと出会うためだったんだと思うほどです

ワカメ好きが高じて在学中にはわかめ工場で働くほどでした

これは非常に貴重な経験だったと考えており
ご当地アルバイトと言った所でしょうか
過酷な労働環境ではありましたが充実した冬季でした

この類の話題は熱が入りすぎてしまうのでこの辺りで…