地方によって変わるもの

どうも。

また風邪をひいてしまったkeisukeです。



僕は季節によって食べたいものが変わります。

野菜がおいしい時期はそばですね。

夏は特に。


冬はうどんですかね。


でも、

うどんは九州のやつじゃないとだめです。

出汁も麺もです。


一度東京でうどんを食べたときに、

「硬い！辛い！まずい！」ではじめて知りました。

向こうはしょうゆが辛く出汁が黒い。

甘めの味付けになれた九州舌の僕には無理でした。

さらに讃岐っぽい麺が固すぎて、

食べる気になりませんでした。


九州はやわらかいんですよね、麺。


「うどんはこしが命」というけれど、

僕にとっては不要なもの。


そばもかなり好きです。

鎌倉で食べた「大根そば」が忘れられない。

麺にだいこんをつま状の麺のようにしてあって、

麺ののどごしとだいこんのさくさく触感が癖になります。


まあ、

ところ変われば味も変化するということを、

身をもって知りました。


食べ物に関しては、

鹿児島に帰ってきてよかったと思います。



あ、

ほかにもよかったことはありますが、

それはまた別の機会に。