男の料理って・・・

料理はきっと女性より男性のが優れているのだと思う。
それは職業にするのかどうかの違いなんだと思う。
私もたまには料理する。
多分おふくろの味・・っていうのに憧れているんだろうね。
私の母は１３年前に亡くなったのだが
一番のあじは「茄子の味噌炒め」かなあ・・
それに近づけたい私は、チャレンジしてみた。
赤味噌をベースに・・と思ったが、味噌はかたい・・
だから何かで溶かさなきゃと思い、水で。
味付けに酒を入れて、そこからはメチャクチャ。
辛いものが好きなので豆瓣醤。
似たもの同士だからコチュジャン。
そこに砂糖をいれて、ナスを漬けて・・・
家内が帰ってきて、味見をしたら
もったいないからキャベツとピーマンを入れるって・・
結局ナスの味噌炒めが回鍋肉になっちゃった。。
とても美味しかったけど・・
男の料理って全部目分量で
多分同じ味は作れないのかな・・
そう思った。。