エコで美味しい食べ物

低農薬で育てた稲

ナイスなタイミングで、晴れたのを逃さず、稲刈り

稲を刈る機械は、古い

所謂『くじをくる』


トラブルを一つ一つ解決しながら、なだめて動かす３０年以上も前の型式のバインダー☆

ひょっとしたら、４０年以上前かも…


そして、『ハデ』を作り、一束づつ掛けていく。

後は、お日様任せ

この間に、雀ちゃんが太る

雨が続くと、脱穀出来ないから、更に雀ちゃんは太る

ハデの下に食べたカスの籾殻が黄色くなる程に…

これも、自然の力☆
勝てません

そして脱穀をした籾は、通気性のある袋に入れたまま保存

食べる時に、一気に白米にする

見た目は、良くないけど味は最高

一般の米と比べると、機械乾燥の時の加熱による旨味の劣化が少なく、食べるまでの間、籾殻が米の乾燥を防いでくれるから、収穫仕立ての味を長く楽しめる

モチモチの食感がたまらない

なので、外食をしても、ご飯に艶がないとガッカリ
採点は、落第にしてしまう。

これが、意外に多いんだな…

さてぇ～
今年の新米の味わいは、如何に

秋風と太陽にかかってる