梅酒

梅酒作るのが好きです

と言うより、果実酒かな？

梅・金柑・さくらんぼ・パイナップルと漬けました

ある意味、趣味です

毎年漬けてます

今年は梅酒

梅を購入し水でよく洗い、水分をキチットふき取り、ヘタを取り氷砂糖と梅を交互になるように入れ、ホワイトリカーを注ぎ、密閉する


後は冷暗所で３ヶ月すればＯＫですが、最低でも１年、出来たら２年寝かせた方が美味しいです

５年とか寝かせると最高かな


今回は梅酒ですが、氷砂糖の変わりに蜂蜜を使い、ホワイトリカーの変わりにブランデーベースのリキュールを使いました。


なので、漬けたばっかなのに漬かっている様に見えます。



去年は蜂蜜の変わりに黒糖を使いました。

まだ１年････

最低もう１年寝かせないと･･･



昔、７年物を飲ませてもらいましたが、コクがあって物凄く美味しかったです

飲み屋で飲んだ梅酒も物凄く美味しかった


レシピを聞きたかったのに、この前の飲み会の２次会で体調を崩して行けなかった店････


今度行く時は聞いて、来年の参考にしよう



ホントに、アレくらいの物を作ってみたい



因みに、作るのは趣味ですが、飲みません

なので、ビンが溜まる一方･･･


どうしようか？