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サラダ考レストランのバロメーター

2006年07月21日 23:58

最近サラダに凝っている店が多い。ベタなメインディッシュより、サラダへのこだわりがその店の姿勢を現していると思う。
サラダというものは、メインの野菜の鮮度。ドレッシングのタイプ、味。独自の工夫・トッピングの三要素がある。好き嫌いはともかくとして、三要素の組み合わせのみで評価が変わる、シンプルで奥の深い食べ物だと思う。
皆さんも今度どこかに食べに行った際、ちょっとサラダに注視してみてください☆それが貴方のサラダ記念日(?)