news 二日酔い2つ 蓮根 レシピ

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◆山手線新車両を２７日から試運転。
◆春飾りの準備を公開。皇居。
◆山あいでドローン配達実験。山梨県小菅。


二日酔い①
良質のタンパク質やビタミンを含む食事をして、普段から肝機能を高めておくことが一番といえます。
しかし、明日の宴会と言う場合は、
・前日は十分睡眠をとります。疲れていると酔いやすくなります。
・飲む前に、何か食べておきます。アルコールが吸収される速度は、空腹時は速くなり、胃に食べ物が入っていると遅くなるそうです。


二日酔い②
梅干1個を湯飲みにいれ、熱いお茶を注ぎつぶしながら飲むと二日酔いに効きます。また、柿を食べると酔い冷ましに効きます。お酒を飲む前に柿を食べると悪酔い予防にもなります。


蓮根
意外ですが、蓮根には、100g中に55mgものビタミンCが含まれています。ビタミンCの所要量は1日当たり50mg。その点で、蓮根はビタミンCの豊富な食品といえます。
ただし、Cは、水に溶けたり、光や熱に弱いため、加熱のしすぎに注意が必要です。ミネラルではカリウムや亜鉛、銅、鉄を多く含みます。蓮根含まれるビタミンB12は貧血を予防します。またビタミンCや鉄も同じ効果があります。又、繊維質も豊富に含まれており便秘の予防にも役立ちます。
蓮根を切った時に出る糸状のものはルチンと言って胃腸の粘膜を保護する働きをします。カットすると切り口が黒ずんできますが、これは鉄とタンニンの作用。この成分は消炎作用で痛んだ胃腸を回復させたり、止血作用、抗酸化作用血圧降下作用等に効力を発揮します。
蓮根の保存法:穴の中を空気が通らないように、ラップで包み冷蔵庫に保存。
効能:美肌保持、ストレス解消、疲労回復、貧血改善、高血圧予防、便秘予防、二日酔いの予防と緩和、下痢止め、健胃。


焼き蓮根ねカレーマリネ
★材料4人分
蓮根(皮付きのまま)200g
カレー粉小さじ1
酢+水各1/4cup
砂糖大さじ1
塩小さじ1/2
☆作り方
①蓮根は皮付きのまま1cm厚さの輪切りか半月切りにし、酢水に10分さらして水気を切る。
②バット等にカレー粉、酢水、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせる。
③①を焼き網で歯ごたえが残るくらいに焼き、熱いうちに②につけて味をなじませ完成♪