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プリン~♪

2006年08月01日 16:45

今日は午後から蒸しプリンを作ってみました☆

美味しかったから作り方でも載せてみょぅかとw

5~6個分
材料....卵  2個
    卵黄 1個
    牛乳 2カップ
    砂糖 50g
    バニラエッセンス 少々

カラメルの材料....砂糖 40g
         水 大さじ1杯

作り方

 1.プリンをカップから出して食べたぃ人はカップに
   バターを塗っておきます。※塗りすぎ注意

 2.カラメルを作ります。鍋に砂糖と水を入れ
   火にかけ、茶色くなるまで煮詰めます。
   煮詰めすぎると苦くなるので弱火でして下さい。煮詰めたらカップに入れておきます。

 3.鍋に牛乳砂糖を入れ、火にかけます。
   牛乳は指を入れた時に熱いと感じるくらい
   まで温めます。※50度くらい
   温め過ぎると卵と混ぜた時に、卵が固まってしまうので気をつけましょう。

 4.卵と卵黄をとき、3を少しづつ入れ混ぜます。この時バニラエッセンスを  一緒に入れます。

 5.4を濾して、カップに注ぎます。表面にできた泡はスプーンで取り除きます。

 6.あらかじめ沸かしておいた蒸し器に5を入れ、蓋を少しずらして15分中強火で蒸します。蒸しすぎるとすが入ってしまうので気をつけましょう。竹串を刺してみて、卵液がつかなくなればOKです。※時間はあくまで目安です。カップの大きさ等によってかわります。

 7.粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

よかったら作ってみて下さぃね~♪(*^ー゚)ノ

このデジログへのコメント

  • タイガー 2006年08月02日 23:39

    プリンは、ゼラチンで固めるのかと思ってたので勉強になりました

  • 啓二 2006年08月03日 00:05

    こんばんは。
    こういうのを読むとプリンが食べたく……コンビニで買ってこようかなぁ……。

  • こうすけ 2006年08月03日 11:54

    こんにちわ。はじめまして。蒸しプリンですかぁ。。。料理苦手だけど、やってみようかな^^

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