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秋到来、鍋の季節です

2009年09月17日 00:25

今日は泊まり明け、夕方帰宅し、自宅へ向かっていると路傍に彼岸花が、せみ時雨が消え、朝晩冷え込んできたと思ったら、秋の使者が可憐なはかない姿を見せていました。朝早く、梅雨をまっとった真っ赤な彼岸花は綺麗ですよね。

ところで、今夜の夕食は「モツ鍋」、最近出来た肉屋で、牛の生モツを見つけたので思わず買ってしまいました。焼いても美味しいのでしょうが、今日は鍋に。

たっぷりのキャベツ、ニラ、にんにくと一緒に薄味のしょうゆベースのスープで煮込みます。隠し味は鷹の爪とケチャップ水。ぷるぷるのコーラーゲンが美容と健康によさそうです。

でもモツって結構高いんですね。